Дещо про чай

Про чай можна багато і різного. Про біологічні підвиди. Класифікувати за походженням. За обробкою (ферментацією), за листом (його обробкою), за ароматизацією, за сезонами збирання, за чайними церемоніями тощо. Ми не будемо притримуватися цих схем, тим паче що в багатьох країнах є свої відмінності. Це може призвести до різного розуміння або інтерпретації, наприклад, червоно чаю. Не кажучи вже про поширені архаїчні форми (сленг, за яким на сьогодні немає ніякого змісту) на зразок «байховий чай».